|
|
Witte Chocolade-peperbrownies
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 g boter
300 g witte (kwaliteits)chocolade, fijn gehakt
3 medium eieren
150 g basterd suiker
1/2 theelepel vanille extract
200 g gewone bloem, gezeefd
beetje zout
poedersuiker voor het opdienen
Voor de pepers:
1 grote verse rode peper, zaadjes eruit
1 grote verse groene peper, zaadjes eruit
100g basterdsuiker
150 ml water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven op 180 C.
2. Beboter een rechthoekige bakvorm (20cm x 30cm) en leg op de bodem bakpapier ( ik had niet zo′n vorm maar heb een appeltaartspringvorm gebruikt)
3. de pepers fijn snijden
4. In een pannetje de suiker, het water en de pepers al roerend aan de kook brengen. Zo′n 5 minuten zachtjes laten koken.
5. In een hittebestendige kom boven een pan met licht kokend water ( dus au bain marie), de boter met 150 g witte chocolade smelten, kloppen todat t glad is. Van het vuur halen en even laten afkoelen.
6. In een aparte kom, de eieren , suiker en vanille extract kloppen totdat t een bleek beslag is. Dan het gesmolten chocolade mengsel toevoegen.
7. De gezeefde bloem en zout erin vouwen (dus niet kloppen, maar er rustig doorheen scheppen). Dan de rest van de stukjes chocolade erdoor. De pepers afgieten en voeg ze bijna allemaal toe tot het beslag.
8. Giet t mengsel in de bakvorm, strooi de overgebleven pepers op de bovenkant, en bak dan 25 minuten of totdat de bovenkant stevig en licht bruin/goud is. Verwijder uit de oven en laat het afkoelen in de vorm.
9. In stukken snijden en met poedersuiker bestrooien en opdienen.
|
|
|